Al Mahjar Village (Yemen)

Wadi Al Mahjar Village - Yemen

Векове наред най-изисканото кафе в света остава запазената тайна на Йемен. Днес това вече не е тайна, която трябва да се пази, а богатство, което искаме да споделим с тези, които желаят най-доброто.

Страстта към култивирането на необикновено кафе оставя незаличима следа през 1400 г., но с течение на годините светът започва да забравя колко незаменимо е истинското кафе Mokha. Традицията тук не просто се пази – тя се живее.

Всяко кафено зърно е рядко, щателно подбрано и със свой собсвен изключителен характер. Производителите Sheba Coffee са безупречни в отглеждането и предоставянето на най-доброто качество кафе. Самоопределят се като „маниаци на тема качество“ и ние категорично сме убедени в това.

Приключението на това кафе започва от високите части на йеменските планини. Климатичните условия там са меко казано предизвикателни, но именно това прави кафето още по-специално. Само най-зрелите, най-червени плодове биват внимателно избрани и изсушени на място под ослепителното арабско слънце.

Ще познаете специалното кафе от Йемен по богатия си, комплексен вкус – често със сладки нотки на сушени плодове, подправки, какао и вино. То не просто се пие – то се преживява.

С отговорност към фермерите и тяхното справедливо възнаграждение, купувайки от това кафе, ние директно инвестираме в живота на местните производители и техните семейства.

Всяка чаша йеменско кафе е плод на ръчния труд на малки семейни ферми, често в труднодостъпни райони. Покупката му директно подкрепя тези общности, съхранява вековни традиции и помага за икономическото възстановяване на една страна с изключително богата кафе култура, до която ние днес имаме щастието да се докоснем.