Колекция: Gaitania (Colombia)

Районът Толима се отличава със своите плодородни вулканични почви и оптимални климатични условия за отглеждане на специално кафе. Високата  надморска височина 1650-1950 м благоприятства за формирането на комплексния сладък профил на меки цитрусови и шоколадови нотки на кафето.

Легендите и историята за Колумбийското кафе разказват, че то било донесено за първи път по тези земи от свещеници през 18 век. В началото се отглеждало за местна консумация и бартер. До моментът, в който отец Франциско Ромеро, смятан още за баща на търговското отглеждане на кафе в Колумбия, възложил на хората за засаждат кафе като изкупление на техните грехове.

Скоро кафето се разпространило и в други райони. Тази идея се превърнала в движеща сила за разширяване на кафените насаждения в Колумбия, което довело и до началото на националната кафена култура. Търговското производство на кафе се разширило, което спомогнало и с превъзмогването на исторически и икономически сътресения по това време. Така кафето се превърнало в ключова роля в националната идентичност и култура на страната.

И до ден днешен, култивирането и отглеждането на кафето е истинско богатство за хората. Както някои общности там го наричат „семето на слънцето“ - кафето носи енергия, баланс и хармония между човека и природата. Истинско вълшебство, до което днес можеш да се докоснеш и ти.